电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：
1. SSL加密：网站会使用SSL加密技术来保护用户提交的个人信息和资金数据，确保数据在传输过程中不会被窃取。
2. 支付系统：网站会提供多种支付方式，并采用安全的支付系统来确保用户的资金安全。
3. 第三方监管：一些网站可能会通过第三方监管机构来监督网站的运营，确保其合法合规。
4. 随机数生成器：为了保证游戏的公平性，网站通常会使用随机数生成器来生成游戏结果，确保结果是随机且公平的。
5. 反作弊系统：网站可能会引入反作弊系统来检测和防止玩家作弊行为，确保游戏的公平性。
综上所述，电竞投注网站会采取一系列措施来保障资金安全和游戏公平性，用户在选择网站时可以通过查看网站的安全保障措施来判断其可信度。