电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法主要包括以下几点：
1. 使用安全的支付渠道：网站通常会采用加密技术确保用户个人信息和交易数据的安全，并提供多种安全支付选项，如支付宝、微信支付等。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作得到有效监控和审核，保障用户资金的安全。
3. 游戏公平性：网站会引入第三方机构对游戏平台进行检测和认证，确保游戏的公平性和透明度，避免出现作弊和不公正行为。
通过以上措施，电竞投注网站能够保障用户的资金安全和游戏公平，提供一个安全可靠的游戏环境。希望以上信息对您有帮助。如果有任何疑问，欢迎继续提问。