电竞投注网站保障资金安全的方式通常包括以下几个方面：
1. 使用安全的支付系统：网站通常会采用加密技术来保护用户的支付信息，同时使用受信任的第三方支付平台来进行交易。
2. 严格监管和合规：合法的电竞投注网站通常会受到相关监管机构的监督，并遵守法律法规，确保资金安全。
3. 审计和审核：网站通常会定期进行财务审计，确保账户资金的安全与透明。
至于保障游戏公平性，电竞投注网站通常会采取以下措施：
1. 使用第三方审核机构：部分电竞投注网站会聘请第三方权威认证机构进行游戏公平性评估，确保游戏结果的真实性和公平性。
2. 使用随机数生成器：网站通常会采用随机数生成器来保证游戏结果的随机性，避免作弊和欺诈行为。
3. 反作弊措施：电竞投注网站会采取一系列反作弊措施，如监控系统、人工审核等，确保游戏公平性。